یکی از مهمترین کاربردهای ملاس، استفاده در تغذیه دام و طیور است. این ماده به دلیل داشتن کربوهیدراتهای بالا، به عنوان یک منبع انرژی در خوراک دام استفاده میشود و میتواند کیفیت و ارزش غذایی خوراک را افزایش دهد. علاوه بر این، در صنعت کشاورزی، ملاس به عنوان یک ماده اصلاحکننده خاک و یک ترکیب مؤثر در تولید کودهای آلی و تقویت رشد گیاهان به کار میرود.
در صنایع غذایی، ملاس به عنوان یک شیرینکننده طبیعی در برخی فرآوردهها مانند شیرینیجات، نوشیدنیها و حتی تولید سرکه مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین به دلیل داشتن ترکیبات آنتیاکسیدانی و مواد معدنی، مصرف آن میتواند به بهبود سلامت عمومی کمک کند. از نظر دارویی، برخی تحقیقات نشان دادهاند که ملاس میتواند در تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد گوارش و کاهش کمخونی مؤثر باشد.
از نظر صنعتی، ملاس یکی از مواد اولیه مهم در تخمیر صنعتی برای تولید الکل، اسید سیتریک و سایر ترکیبات زیستی است. این ماده به دلیل داشتن ترکیبات قندی بالا، به راحتی تخمیر شده و در فرآیندهای زیستمحیطی و صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد. برای حفظ کیفیت ملاس، بهتر است آن را در محیطی خشک، خنک و در ظروف دربسته نگهداری کنید تا از تغییر رنگ، طعم و کیفیت آن جلوگیری شود.
| Normal Value | Parameter |
|---|---|
| 75%(Min) | Brix% |
| 5-6 | Ph |
| 62%(Min) | Total Sugar/as lnvert |
| 45%( Min) | Sucrose |
| 12% | Ash(Brix) |
| 80% | Total digestible nutrients for ruminants |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.